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　　做法：春笋切成 片后加少  许盐捞出后用清
 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。